西宁加盟coco，西宁加盟店牛肉面炉灶设备哪家好

最佳答案食材用料：

普通面粉500克

热水（和面用）280克

牛肉馅200克

洋葱100克

油30克

姜1片

葱1段

蛋清3勺

料酒2勺

生抽2勺

十三香适量

盐适量

鸡精适量

油酥材料:

葱花适量

面粉适量

胡椒粉适量

油适量

菜谱做法：

1.把面粉放入盆中。

2.划圈倒入热水，一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状。

3.揉成光滑的面团后放一边醒发。

4.利用面团醒发的时间做馅:把牛肉馅放入盆中，放入切碎的葱和姜。

5.倒入2勺生抽、2勺料酒和3勺鸡蛋清。

6.再放入十三香、盐和鸡精。

7.倒入30克的油搅拌至肉馅上劲儿。

8.最后把洋葱切碎放进去搅拌均匀。

9.取一个小碗，放入面粉、葱花和胡椒粉。

10.锅中放适量油烧热后浇到在碗里。

11.搅拌均匀成油酥。

12.面团揉匀后分成50克左右的小剂子，倒一些油在上面，让小剂子都粘上油。

13.取一个剂子擀成长舌状，可以用手把面皮往两边扩展一下。

14.均匀的涂上油酥。

15.放馅料在面皮的一头。

16.先包两边，再包上面。

17.重复上一步骤，一点一点包起来。

18.一边包一边拉伸剩下的饼皮。

19.都包好后立起来。

20.轻轻按压成饼状。（慢慢往下压，不然很容易露馅儿。）

21.平底锅放适量油开小火，放入做好的牛肉饼。

22.烙至两面焦黄。

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