蜜雪冰城自产自销,蜜雪冰城进货商
优质回答引言:蜜雪冰城是我国知名的奶茶品牌,深受许多学生党的喜爱,不仅价格便宜,而且口味较多,满足了不同喜好的顾客。那么,这个时候就有小伙伴们疑惑了,它的价格这么低廉,是靠什么赚钱的呢?
一、有自己的原料工厂
和其他的奶茶品牌不一样,蜜雪冰城最大的优势是有着自己的原料加工厂,但是这并不等同于降低了奶茶的品质。它严格控制各个分店的物料,所有原材料都是由总部提供的。许多原料用的都是比较好的,比如冰淇淋的奶源用的是新西兰的,性价比真的是相当高了。
二、具有强大的议价权
毕竟蜜雪冰城是一个大牌子,所以在进货的时候,订购量是十分大的。大家都知道,柠檬水是他们家的热品,在炎热的夏天喝上一杯冰镇柠檬水,解渴又降暑。比如,在采购柠檬的时候,别的饮品店都是几十吨几十吨的去买,但是蜜雪冰城的门店,在全国已经超过了10000家,在采购柠檬的时候,直接是几千吨几千吨的去采购。由于订购的量比较大,所以就有着强大的议价权,柠檬商给出的价格肯定会更加便宜。
三、走量不走价
走量不走价,这是非常好理解的,虽然它家的定价并不高,但是不代表赚不了钱,因为他们的消费群体是庞大的,在许多城乡结合的地方都有着蜜雪冰城的奶茶店,但是喜茶、一点点等这些品牌在乡镇上是几乎看不到的。
当一杯奶茶比我们的一顿饭钱还贵的时候,喝奶茶就成了一件犹豫的事情,但是像蜜雪冰城这样的平价奶茶店真的很亲民了,而且这个品牌对于慈善方面做的也是比较突出的,对于郑州洪水事件,它捐助了5000万,深受网友们的好评。甚至有网友们感动的说,这都是雪王卖冰淇淋一块钱,一块钱攒起来的,纷纷表示以后要支持国货。
优质回答蜜雪冰城加盟需要准备加盟费用、保证金、管理费、咨询费、设备费、首批物料费、装修费、房租等费用。蜜雪冰城开店咨询,获取项目资料包
店铺
不同的门店位置,不一样的客流量以及不同的消费者人群,都可能会对门店营业额形成不同的影响,因此门店的位置选择很重要。一般以商业街、步行街、市区中心为主这里人流量大,特别是逛街的人们都集中在这些地方,在这些地方开店可以让你的生意更火爆。不过这些地方房租会相对高一点。40平米的小店一般是5-8万元一年,具体价钱可以根据当地消费水平和情况而定。
店铺装修费用
蜜雪冰城总部的设计师会根据当地的环境和消费人群来为加盟店量身打造装修方案,装修材料和施工队可以到当地直接选购,具体价位根据当地的消费水平而定。40平米的小店,只需3-4万元就可以装修完毕。
店内设施费用
加盟蜜雪冰城无需再单独购买任何设施,总部会提供冰淇淋店内所需要的一切设备。利润冰激凌机器、冰箱等设备。在交纳加盟费用的时候,所有设备费用都会交纳完毕,即前面所提到的60000元。
员工工资费用
要说开一个蜜雪冰城多少钱,员工工资是必须计算在里面的。一般冰淇淋店都会选用有工作经验的员工,入股聘请的员工没有太多工作经验,可以在总部进行专业培训,学习经营技巧及产品制作工艺。40平米的小店,只需1-2名员工即可,每人每月工资3000元。共计3000-6000元/月。
其他费用和预留资金
其他费用基本包括抢先物料费用和每月的水费电费,以及消耗品费用等。加盟蜜雪冰城无需担心货源问题,开业抢先使用的原物料由总部统一配送,需要准备5000元。水费电费一个月800元,消耗品费用1000元,店面预留资金1万元,以备不时之需。共计费用16800元。
优质回答新茶饮赛道真不愧是风口。融资、IPO的消息一波接一波,正迎来上市收割前的最后冲刺。本来喜茶的160亿估值已经足够令人咋舌,没想到这两天又有媒体报道蜜雪冰城即将完成新一轮融资,估值200亿的传闻。
虽然,蜜雪冰城给出了“报道不实,暂未接到相关消息”的回复,但结合喜茶、奈雪相似的回复套路,不得不让人怀疑事件的真实性。
作为奶茶界的“老人”,如今已23岁的蜜雪冰城相较于喜茶、奈雪们的快速崛起,始终稳扎稳打,默默耕耘。不过近两年迎来了爆发,6月刚刚成为中国第一家门店数量过万的茶饮企业,如今又以200亿的估值传闻引发围观。
被冠以“奶茶界拼多多”的蜜雪冰城是如何炼成的?它何以撬动茶饮赛道半边天?有机会成为新茶饮赛道第一股吗?
01
品牌的“草根”基因
造就“高质低价”下的错位竞争法则
任何品牌的成功都不会一蹴而就,都有着各种偶然与必然的因素掺杂其中。当然,蜜雪冰城自然也不例外。从创立之初的草根特质到粗放式发展下的规模效应,蜜雪冰城都与喜茶、奈雪展现出截然不同的气质。
1、创始人赋予品牌的“草根”基因,蜜雪冰城的平民胜利法
不同于后来者喜茶、奈雪的“贵族”特质,蜜雪冰城创始人张红超从创业第一天开始,就没有想过做一个多么贵的产品。他想的很简单,就是养家糊口,把在农村的父母接到城里住。做的也很简单,用最低的价钱,做出当时市面上最好的产品。
这个从农村走出来的草根创业者用近乎执拗的坚持确定了品牌要做更好的品质,坚持更低价钱的路线。虽然后来蜜雪冰城火了,张红超始终没有动摇过,用低价策略让利于消费者是张红超始终不曾改变过的经营原则。不是看市场,也不恶意针对竞品,而是采取成本倒退的定价策略。
创始人这样颇具“草根”特质的朴素主义商业经营法则成就了日后品牌对于供应链近乎偏执的追求,让平价高质的基因慢慢渗透到企业文化中。
2元的脆皮甜筒、5元的柠檬水正是这种“打造高品质的价格革命,惠及大众”的企业愿景,最终让蜜雪冰城的平民胜利法得以奏效。
2、“农村包围城市”,激发下沉市场的巨大威力
蜜雪冰城之所以被冠以“奶茶界拼多多”的名号,与其专注于三四五线城市的下沉路线有着极大的关系。
蜜雪冰城的门店遍布中国的城乡,特别是河南、河北、山东、陕西、四川等省市的地级市、区,这些地方的年轻人、学生就是它的主要消费群体。 并且以密集开店的模式最大限度地增加品牌曝光,由此增加消费者的消费频次和消费需求,从而达到覆盖更广人群的目的。
就这样,蜜雪冰城明线上用层出不穷、众多不足十元的爆款单品和买多少送多少的优惠策略不断吸引着消费者;暗线上则以“十步一蜜雪”的下沉市场策略尽可能的包围着每一个潜在消费者。
在下沉市场深耕细作的十几年,蜜雪冰城不断地从下沉市场的视角出发,建立品牌形象,也就逐渐形成了其“土味”气质,显露出极强的市场穿透力。
3、1万+店的规模效应,助力蜜雪冰城从品类到品牌的跨越式升级
正如前文所说,今年6月蜜雪冰城以1万家店铺成为中国第一家门店数量过万的茶饮企业。
在餐饮行业,有规模优势这种说法。门店数量多,也就意味着跟上游供应链有谈的资本,成本优势大。能够把价格压低,保持终端价格优势。
前期野蛮生长的时代过去了,这个行业开始步入了规模时代和细分时代。 此刻,站上1万家店规模的蜜雪冰城已经完成了品牌的巨大壁垒。每年多少人次的复购,自带广告流量的蜜雪冰城已经完成了从品类到品牌的跨越式成功之路。
在竞争激烈的茶饮界,蜜雪冰城能够以“黑马”之姿突破万店规模,这对整个茶饮市场而言,必然具有里程碑式的意义,对市场也是一个鼓舞。
4、与喜茶、奈雪们的差异化,错位竞争法则的胜利
此前,行业内就“喜茶和蜜雪冰城,谁能代表中式茶饮的未来”进行了激烈争论。这样的争论注定不会有结果,因为不同的主攻市场、目标人群,也决定了两个品牌的不同发展走向。
在消费升级的理念趋势之下,喜茶、奈雪与生俱来的高贵特质在新茶饮的浪潮中立于不败之地。根据越来越精细的贴心服务,包装设计的精心设计策划,给顾客产生更“贵”的感受,打造了“茶饮贵族”特质的品牌形象。
相比较而言,专注白领头部客户的喜茶,其核心竞争力在于品牌和爆款,其利润空间相对较大,当有更大的资本介入市场的时候,很容易通过资本的力量打造其它的网红品牌和爆款,从而抢夺市场。
反观蜜雪冰城,其利润已经做到极致化,它的核心竞争力在于它的极致化成本控制,在这种情况下,很难再有其它品牌介入而分夺其市场。
02
站在新茶饮的风口浪尖
蜜雪冰城能否一飞冲天?
诚然,所有品牌竞争焦点,可能最后都会落在用户身上。只有从用户的角度出发,去定制化生产符合用户喜好、品味的产品,你才能在某个区域内站稳脚跟。
蜜雪冰城的成功正是遵循此道。有人说,蜜雪冰城靠的就是便宜、低价,其实不完全是。价格是最浅层的东西,再往深了去,蜜雪冰城一直在不断地打破自身的认知障碍,产品和营销的方向都是围绕用户的时代需求展开。
1、蜜雪冰城隐藏在“后端”的品牌壁垒
对于蜜雪冰城而言,无论是极致的低价,还是1万 全国门店不过是冰山一角。这些背后都有着极强的后端来支撑。2012年开始,蜜雪冰城拥有了自己的独立研发中心和中央工厂,实现了核心原料全部自产。 蜜雪冰城掌握了对自己产品原料的把控权,拥有议价能力,原料价格下调。
运营管理、研发生产、仓储物流都有专门的公司负责,实现了从原料采购、研发、加工生产到门店销售的无缝对接。
这些放在国内餐饮行业都是少有的自供应系统,才蜜雪冰城的核心竞争力所在。也正是因为这一套完整的产业链,蜜雪冰城的原材料成本、运营成本大大降低,得以支持品牌一直做“高品质平价产品”。
2、蜜雪冰城“前端”品牌侧的失利
不过,正如拼多多一样,当下沉市场的能量被榨干,一二线也成为蜜雪冰城不得不考量的市场,毕竟,给予资本的故事还没有讲完。
2018年,蜜雪冰城曾推出高端品牌“M+”,价格上探20元左右,用来攻占大城市的核心商圈。不过,因为创新研发能力不足又缺乏高端属性,M+并没能复制蜜雪冰城的增长神话,知名度极低。
而值得一提的是,当国内茶饮市场进入品牌竞争时代,远离品牌竞争主战场的蜜雪冰城也不得不重视起品牌建设,向更 时尚 潮流的品牌形象和高质美味高颜值的产品方向转变。
2018年,蜜雪冰城与业内有名的品牌策划公司华与华联手,重新对品牌VI进行设计,品牌形象、店招、logo、IP形象都进行了全面升级。
然而从目前的效果来看效果也不是十分明显,毕竟品牌升级是一个系统性、长期性的工作,并非一蹴而就。蜜雪冰城多年来形成的草根基因太过明显,这个固有逻辑一时很难被打破。
03
结语
蜜雪冰城的成长史就是一部不断打破自我认知和外界认知的故事。它只凭借一个“平价”策略横扫各个县城,成为首家破万店的茶饮品牌。虽然估值200亿是个乌龙,但也足以表明资本市场对蜜雪冰城的期待与认可。
不过相较于蜜雪冰城在品牌侧的失利,以及向一二线城市进攻战略的受阻。喜茶、奈雪的下沉战略则要成功的多,已经在三四线城市跑马圈地。书亦烧仙草、益禾堂、古茗等二线品牌对蜜雪冰城的围攻之势也已经形成。
但即便如此,在整个新茶饮赛道站在即将“丰收”的当口,蜜雪冰城同喜茶、奈雪们一样,依然充满着无限可能。毕竟,新茶饮的 探索 依然在继续!
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