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现代社会的消费者，在进行消费时往往带有许多感性的成份，容易受到环境氛围的影响。在饮食上他们不太注重食物的味道，但非常注重进食时的环境与氛围。目前市场上有很多餐饮加盟品牌，创业该如何选择？下面跟着小编一起来看看（固墙镇蜜雪冰城）城固蜜雪冰城

最佳答案6月30日，万众瞩目的网红奶茶——奈雪在港交所上市，成为“新式茶饮第一股”。

和认购时的热潮截然相反，奈雪的茶开盘即破发，报18.86港元，较招股价19.8元跌4.75%。随后股价一路下跌超过10%，截至上午收盘跌11.11%，报17.6 港元，市值301亿港元。

相比昨天暗盘涨幅一度超过10%，今日奈雪的上市表现不及预期。对于首日破发，有中签者调侃道：“没想到还亏了一年的奶茶钱。”

按照上午收盘价来算，奈雪的茶中签者一手（500股）浮亏约1100港元。

奈雪的茶今日的破发早有端倪。数据显示，截至最后认购期，奈雪的茶最终认购额超过2200亿元，超额认购超430倍，认购申请超过64万份。这样的认购表现在新股中虽说热度不错，但是从情绪上来讲，远远不及一些市场热门股，如时代天使认购超2079倍、快手达到1204倍。

6月29日下午，奈雪的茶登陆暗盘，盘初虽一度涨超11%，但涨势未能延续，交易期间一度破发，最终老虎证券暗盘收跌1.31%，富途证券暗盘收涨1.77%。由此可推断，6月30日上市首日，奈雪的茶股价并不乐观，破发几率较大。

当然，最重要的还是和公司“不赚钱赚吆喝”的业绩表现息息相关。

据招股书显示，奈雪的茶2018年、2019年、2020年的收入分别为10.87亿元、25.02亿元、30.57亿元，净利润亏损额分别为0.66亿元、0.39亿元、2.02亿元。

从经营数据来看，奈雪的茶目前情况同样不乐观。

2018年~2020年，平均单店日销售额分别为3.07万元、2.77万元、2.02万元，每间茶饮店的平均每日订单量则由2018年的716单降至2019年的642单，2020年进一步下降至470单。

单笔订单的销售额，除了一线城市在三年内保持持续增长，由41.7元增至44.2元之外，新一线城市、二线城市、其他城市的单笔订单销售额均有显著下滑，可以说，奈雪整体单笔订单平均销售额全靠一线城市支撑，倘若一线城市的提价也已到天花板，公司的经营状况或许将会更糟。

同时，各家茶饮品牌之间也在“暗戳戳较劲”。

根据相关报道，喜茶D轮融资即将落定，本轮融资方均为老股东，估值达到600亿元。在此之前，喜茶于2020年3月完成了C轮融资，投后估值超过160亿元。对此，喜茶方面表示：“不予回应”。

而同为头部品牌的奈雪的茶，其估值为300亿元，仅有喜茶的一半。一旦喜茶完成本轮融资，意味着新式茶饮行业品牌估值纪录将再次被刷新。

此外，据媒体报道，近日因魔性主题曲在各大网络刷屏的蜜雪冰城，也已完成20亿元的首轮融资，由高瓴资本和美团旗下龙珠资本联合领投，该轮融资后蜜雪冰城估值超过200亿元。

与其他茶饮品牌不同，蜜雪冰城主打下沉市场。全天候 科技 报道称，根据消息人士透露，目前蜜雪冰城门店数量已经接近1.5万家，预计年底将达到2万家。

根据《2020新式茶饮白皮书》，预计到2020年底，新式茶饮市场规模将突破1000亿元，2020年茶饮市场规模仍将是咖啡市场规模的2倍。

实际上，从去年起，国内茶饮行业就开始变得热闹起来。不仅业内融资频率在逐步上升，资本也将目光从头部品牌转向了中腰部品牌。

热钱蜂拥而入，新茶饮风起云涌。如今的市场，四分天下格局已定，喜茶、奈雪稳稳把持第一梯队，茶颜悦色守城第二梯队，茶百道、书亦烧仙草、CoCo都可坚守第三梯队，还有那个“不讲武德”的蜜雪冰城，正从下沉市场走向一切可能的地方。

我注意到，喜茶此次公布最新融资消息正好在奈雪的茶挂牌上市前夕。有分析指出，喜茶此举或是在为上市计划做铺垫。

徐雄俊认为：“奈雪的茶正处于上市的关键阶段，喜茶此次公布高估值，无疑会影响市场和资本的一些看法和判断。而到了其真正上市的阶段，估值和市场的反馈或将更好，资本也能获利更多。此外，较同行更高的估值，也会在无形中对其他品牌产生‘碾压之势’，间接影响到市场竞争格局。”

他进一步指出，从整个行业来看，喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城陆续刷新估值纪录，无疑释放出了一个信号，那就是行业正在往高度集中的方向发展，头部品牌的优势不断被巩固，未来给中小品牌以及个体商家的生存空间或将更小。

最佳答案关于蜜雪冰城非法使用15岁的童工，我的看法如下。

根据我国《劳动法》第十五条规定，"禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人"。童工是指未满十六周岁的用工，未成年人是指未满十八周岁的人。不管是否自愿，都一律按照童工处理。从这点上面观看这件事情，这个老板是违法了，没有人可以越过法律去做一些违背本质的事情，如果有破例社会就没办法正常维持。

社会上也有很多未成年人因为法律知识缺少和判断力不足去打工，结果就是被一些黑心商家压榨，对于成年人来说普通的工作强度，对于童工来说却是过大的劳动力，使得童工过早的面临这些，有害他们的健康，童工过早的接触社会，会影响到他们的价值观，人生观，而童工的使用会使社会的对于人的人性、道德不再坚持，所以社会不能使用童工。

但是从社会现象上面看，大家更应该去关心为什么15岁的孩子，本该在学校学习的学生出来打工，老板说因为家庭的原因这个女孩子辍学，具体原因我们不知，但是一个15岁的孩子因为年龄她没办法去做正当工作，她的生路是什么，她需要生存，需要养活自己，老板的善良举动是她有了生路，但是因为年龄问题她又再次失去了一个生存的工作。试问如果是这样该怎么样去解决，相信有更多这样的孩子。我觉得重点应该去关注这个孩子他为什么离开家，家庭情况是什么，家里是否有经济困难，父母是否安在，健康。

老板的善良得到了一个惩罚，那么以后这类相对轻松的奶茶服务员工作，便不会帮助这些孩子，那这些孩子该怎么办，当然不鼓励童工，如果越多人雇佣童工对社会也有对应的危害，但是希望孩子们能够得到一个好的安置，如果以后有人遇到这些孩子还是去找对应的机构来解决，最后希望这个小女孩能够被善待。

最佳答案市场上的竞争永远是十分激烈的，尤其是在近些年来，茶饮行业兴起了无数家奶茶企业，市场竞争更是激烈火爆。但是有着 “新茶饮第一股” 的奈雪的茶自从上市以后就风波不断，市值在6月份突破310亿市值以后，开始出现迅速蒸发的现象，截止到8月份，足足下跌将近140亿市值，背后隐藏的问题在不断被揭露。

在现在的二级市场上，奈雪的茶与刚上市之处想比，仅仅用了两个月不到的时间， 市值就迅速蒸发了170亿港元， 大约在140亿人民币。一边是不断下跌的股市，而线下店铺当中，也是问题不断，给股市带来重创。

一时间， 社会 当中舆论不断，奈雪的茶的卫生现象令人触目惊心。我们不禁感到，一个上市集团主打新茶饮的品牌， 为何连最基本的食品安全都不能做到保障？

曾经被誉为 “深圳首席茶饮网红” ，无论在哪，开一家火一家的奈雪的茶，在去年就创造了31亿的营收，可以说是名副其实的高端茶饮巨头。然而，就是这样一个网红品牌，却多次因食品安全问题，令用户噤若寒蝉。

在人流量十分密集的北京西单大悦城“奈雪的茶”店，就有一只指甲盖大小的蟑螂， “光明正大”地从面包展柜下面爬到了制作间 。工作人员看到之后漠不关心，声称不用管。而在“奈雪的茶”长安点，也有类似这样的事情。

一些已经发黑的芒果就摆放在厨师的桌子上，为了掩人耳目，将坏掉的部分剔除， 将杂物挑拣出来以后还能继续使用。 对于这类卫生问题事件，奈雪的茶作出回应，对于涉事门店做出整改，停业等等，并且做出道歉。

更加值得我们注意的是，这类问题不仅仅是在近期才出现的。奈雪的茶也是新浪旗下消费者投诉平台黑猫的“常客”。 有关投诉奈雪的茶的投诉将近380条， 各种各样的用户投诉，将奈雪的茶的问题充分暴露在广大群众面前。

有关经济人士这样指出，随着市场监管的深入，在未来的新茶饮的竞争当中，最重要的就是管理层当中的竞争，而线下城市的连锁店核心也在于管理。其中就包括食品卫生安全管理。当前有关监管部门十分重视食品卫生的问题， 这也是食品企业坚决不能触碰的底线。

2015年奈雪的茶在深圳开设了第一家店铺，之后便一路扩张，迅速地发展，在茶饮行业当中也是小有名气。截止到今年6月初，奈雪的茶已经在全国开设了有665家店铺， 参与注册的会员高达3470万人。号称“茶饮第一股”， 加上美女老板，奈雪的茶在一时间红遍大街小巷。

在2021年6月30日，奈雪的茶的老板彭心选择上市，本以为会将奈雪的茶推向更远的地方，但是谁也没有想到，奈雪的茶在上市之处就要破发。在创下了自己310亿港元的高点以后， 就开始出现过山车式的迅速下跌。

时间来到8月，奈雪的茶市值也只剩下了166.7亿港元， 比起刚上市之处，下跌了足有143亿港元， 基本呈现对折亏损的情况。而奈雪股市的背后，也呈现了其一系列的内在问题。奈雪的茶为什么能够卖得那么贵，创始人彭心答道：食材好，成本高，所以才会贵。

随之而来的是一系列的卫生安全问题，食品行业出现卫生问题，一定会带来重创。在不久后，奈雪的茶的股价出现了暴跌现象， 下跌超过将近10%的幅度，市值缩水140亿。

在8月3日股市开盘以后，港股奈雪的茶出现大幅度低开现象，一度跌盘将近10%。目前来看，现在奈雪的茶的股价为9.81港元/股，市值在168亿港元。与最开始发行的19.8港元/股相比 ，奈雪的茶的市值已经下跌超过170亿港元，也就是140亿人民币。

其实，让大家想不通的是， 低成本高利润的一杯奶茶，怎么也能上市？ 这不是明摆着圈钱吗？奈雪的茶上市当天就出现股价破发的情况，上市当天就跌幅超过13%，背后资本不断融资烧钱，等的就是上市之后的集体退出，最后买单的还是普通散户，这可比卖一杯奶茶获利来的容易，来得快。

招股书显示，2018年至2020年，奈雪的茶实现营收10.87亿元、25.02亿元、30.57亿元，年度营收增速分别为130.17%、22.18%，出现大幅下滑。国际财务报告准则下，2018年奈雪的茶亏损接近70000万，2019年亏损接近4000万 ，2020年亏损接近3000万， 连续3年亏损，却在资本的助推下赴港IPO，成为奶茶第一股，这操作让人想起了纳斯达克上市的瑞幸咖啡。

亏损和营收增速的下滑，皆指向销售额端口，报告期内，奈雪的茶单店营收规模下滑主要原因便是销售额的锐降。2018到2020年，奈雪的茶单店日销售额分别为3.07万元、2.77万元、2.02万元， 销售毛利率分别为64.7%、63.4%、62.1%，整体呈下滑趋势。

除此之外，人工所产生的成本和现在物价昂贵，原材料成本难以控制，也会给产品的毛利率带来很大的下降。根据有关数据显示，在这几年来，奈雪的茶所属企业的员工成本每年在3.4亿元、7.51亿元、9.19亿元。

仅是人工成本就占据了较大的比重，分别为31.3%、30%、30.1%。而原材料成本为3.84亿元、9.15亿元、11.59亿元。占据比重在35.3%、36.6%和37.9%。 人工和原材料的成本，基本占据了将近70%的资金。

各大奶茶行业都是出于薄利多销地考虑出发，在创业初期就在各大城市开设了多家连锁奶茶店。基本盘就是规模和市占率。根据有关数据显示表明，按照2020年零售消费的总值统计， 市场份额排行第一名的是2012年创立的喜茶店， 以27.7%的市场占有率称霸奶茶市场，截止到2020年底，喜茶的门店总数已经达到了690家。

明显有着数量上的差距。除此之外，蜜雪冰城、茶颜悦色等知名奶茶店也在虎视眈眈，行业竞争十分激烈，在这样的竞争之下，奈雪的茶很难将自己的规模发展到极致， 一旦盈利跟不上，必然会造成大面积店铺亏损。

奈雪的茶主要将目标放在了一、二线城市当中， 售价均价在27元， 主要是面向高端区间进行销售。但是在这个区域内，有着喜茶等一系列强大的奶茶店进行压制，想要在短时间取得成就，是十分困难的。

此时选择向下发展，扩展更多城市，也不失为一种方法。然而，有关数据显示出来，奈雪所属的低端门店“台盖”，在近两年的收入分别在1967.3万元、896.6万元和2863.3万元， 可以说是完全看不到增长空间 ，这一决策在奈雪身上已经失败。

早在上市之前，多名投资者和分析师也坦言并不看好这个新式茶饮第一股，如今破发也在意料之中。从招股书上看，奈雪的数据其实并不好看，客单价40元+，买奈雪的人虽然多，但营收数据却从2018年亏到了2020年， 累计亏损也超过了3亿元。

出于开店“不快即死”的焦虑， 截至2021年5月31日，全国已开665家奈雪的茶门店，会员数达3470万。不仅于此，奈雪的茶将计划在未来的2021年甚至2022年要在一线城市以及新一线城市当中，开设将近300间或者350间门店，扩大发展。

假如一味追求扩大业务规模、扩展茶饮店网络，而目前来看，最重要的食品卫生问题不能得到彻底解决， 奈雪的股价将会一直遭到下跌， 短期来看，业绩将不会明朗。至于说将更多的注意力放在技术研发与技术壁垒上面，更是不可能的。

要知道，茶饮行业门槛十分低，真正比拼的还是品牌的能力。所以，奈雪的茶在市场当中受挫， 业绩在不断下滑的时候，就应该真正地感到危机即将来临 。品牌的深耕需要持续不断地正向现金流，尚未实现大规模盈利的奈雪，又屡遭食品安全的质疑，想延续扩张大计，可有新抓手？

6月30日成功上市以后，奈雪的茶实际上已经取得了阶段性的成功。但是，自从奈雪的茶在上市以后，股市出现了不断下跌现象， 近期又被新华社爆料出食品卫生问题。 种种原因在表明，疯狂地扩张店铺，并不是能够解决所有问题。

作为一家主打高端茶饮的奶茶品牌，奈雪的茶取胜的关键并不在于门店的多少，而应该在于产品的质量、产品的口碑以及消费者喜爱的程度。从当下资本角度而言， 疯狂扩张并不是企业最万能的钥匙 ，大而全的时代已经过去，小而美的时代正在到来。 在当下竞争激烈的奶茶行业，扩张固然非常重要，但品质也不容忽视。

奈雪的茶在8月份选择上市，成为了奶茶行业的第一股， 但是在短短的两个月时间，就迅速下跌了将近140亿元。 其中背后的食品卫生问题占据了很大一部分的原因。想要依靠扩张经营，上市的手段来获取更多的资金，却忽视了最重要的卫生问题。

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