醴陵周黑鸭怎么加盟，醴陵有周黑鸭吗

答是的，门店数目还不少。除了湖北省，目前周黑鸭在：北京市、天津市、上海市、重庆市、江苏省、浙江省、江西省、河南省、湖南省、广东省、四川省、河北省、山东省、安徽省、福建省、陕西省都有门店，只是门店数目不一。而且门店的装修、商品的包装都和武汉这边是一样的。如果想知道是否为正品商铺，可以去周黑鸭的官网查询有没有那家门店的网点信息。

答材料和配料

1、调味料：色拉油，冰糖，白砂糖，食用碘盐，福建辣椒王辣椒，优质花椒，味精，鸡精，海天老抽（腌渍调色用的），海天生抽（卤制调味用的），冰糖，白酒，财神蚝油，海鲜酱，排骨酱，焦糖色素。

2、调香料：辣椒，花椒（最好是无籽的），八角、白芷、白蔻、草果，槟榔，香果、桂皮、红蔻、良姜各2，肉蔻、甘草各，砂仁，丁香。

具体做法：

材料：鸭脖子5根、啤酒1瓶、草果3颗、甘草5片、豆蔻3颗、香叶6片、冰糖50克、盐适量、生姜5片、干辣椒5个、百生抽2勺、老抽2勺、八角3颗、桂皮2块。

1、鸭脖切成4cm左右的段，所有度的大料洗净，干辣椒切成小段，姜切片。

2、鸭脖倒入锅中，加入啤酒。

3、倒入之前洗好切好的卤料一起放入锅中。

4、然后加入生抽老抽。

5、倒进冰糖，盖上锅盖大火烧开转小火煮约一个小时左右。

6、中途可以打开锅盖用锅铲翻炒一下，使它们上色更加均版匀和入味！同时加少许的盐进去。

7、一个小时左右后打开锅盖转大火收汁装盘即可。

8、不喜欢啤酒味的也可以换成料酒。鸭脖也可以不剁成小块。

注意事项：

1、鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好。一定要先腌渍、焯水后再卤制，否则腥味太重。

2、干辣椒以选干小米椒为好，因为这种椒色红油亮、辣味较重。辣椒剪成节后，还应保留辣椒籽，因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时，宜重放精练油，稍炒即可（切忌炒焦成糊辣风味），掺入鲜汤煮制后，方可突出其“劲辣”风味。

3、周黑鸭声称用了几十种香料，其实香料的种类不在于多、量不在于大，只需八、九种即可以了，关键在于要掌握好用量比例，使香料达到和味的效果，呈现出一种若有若无的香味。

4、鸭颈子骨头里也带辣味，其实不难，鸭颈子氽水后，脊椎管里脊髓成熟收缩，露出小孔，卤制时辣油汁进入孔内，骨内自然带有辣味。卤熟后继续浸泡是为了使其入味。

答每个投资者都很清楚周黑鸭有着较好的市场口碑，加盟生意也比较好做。开休闲卤制品店是很受大众消费者欢迎的。鸭货作为一种人人都喜欢的美食，周黑鸭的前景很好，非常适合新手进行投资加盟。《周黑鸭合作申请表》

周黑鸭加盟费为2.98万元4.98万元不等，根据店面大小的不同，分别为创业店，标准店以及旗舰店三种店面类型，其店面要求在15㎡-30㎡左右，如果是以创业店为例的话，总投资费用大概是在9万左右，如果是标准店和旗舰店大家需要准备的加盟费用大概是在15万元到22万元左右。

答作为湖北人从大学开始吃周黑鸭，江汉路一个小门面就勾起我们从武昌跑到汉口！其实对不吃辣的人来说，周黑鸭的甜辣口味真的很合适，不会让你吃完辣的嘴巴都不知道往哪里放。所以微辣也很好吃哦！一般来说周黑鸭不辣不欢，但为满足不能吃辣消费者的要求，不辣的周黑鸭横空出世，其实，不辣别有一番风味，可以去尝试尝试！

辣的周黑鸭真的超好吃，而且它不是只有辣味，还带有一丝微甜，属于辣的过瘾，辣的还想吃的那种。当然，南北差异和地域差别，很多食物都会做一些改良，周黑鸭也是如此，有些地方会偏甜一些，但都是好吃的鸭。不辣的周黑鸭没那么好吃，因为要炒糖色所以会有点点甜味，所以还是要有点辣度盖住甜味会更好吃。

周黑鸭不辣就不叫周黑鸭了，叫某某鸭，喜欢吃周黑鸭是冲他的辣味来的，不辣的周黑鸭，肯定要输给辣的。个人觉得周黑鸭首选甜辣味，甜中带辣辣中带麻，令人上瘾回味无穷，周黑鸭的鸭脖和素菜都很好吃，辣的就更入味了。

鲁巷广场那里，也就是大洋百货向左转，笔直走，会依次有必胜客，豪客来，金童子，再就是周黑鸭，那里卖的鱿鱼，鸭翅膀，干子我都比较喜欢。但是比较辣，不过应该没有精武门那里面的辣，口味还可以，不过价格也不算便宜。我所知道的还有汉阳钟家村邮局对面那家也是正宗的，其他的地方很多假冒的。依我的判断，周黑鸭店里有统一的工作服，也就是戴白色口罩，红色帽子，红色围裙。这几点特征。然后就是价格，5根鸭翅膀大概10元左右，我今天刚去买了的。鲁广那家。其他还有不少分店，但一般在人行道正面的门面是绝对没错了。有些小街小巷子里面很有可能是打着周黑鸭的牌子卖的山寨货。

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