蜜雪冰城加盟流程为什么，蜜雪冰城加盟的原因

优质回答1.多地门店食品安全问题曝光

近日，蜜雪冰城被曝篡改食材日期，违规使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶等食材，柠檬表皮不清洗等卫生问题和食品安全隐患。

其中，郑州永安街店店员更改开封牛奶、燕麦罐头日期标签;

济南大观园店店员将新的奶昔粉，掺入已过夜的奶浆中进行制作;

武汉马湖商业街店店员将前一天剩下的奶浆、茶汤、奶茶等材料进行二次加工，然后继续使用。

除了使用隔夜冰淇淋奶浆、奶茶等材料，蜜雪冰城多个门店还存在柠檬表皮不清洗，徒手抓柠檬片，使用过夜切片柠檬、橙子，徒手抓珍珠放入锅中，在没有盖子的垃圾桶旁边加工奶茶等现象。

5月15日，蜜雪冰城就被曝光的门店存在食品安全问题发表了致歉声明。

声明表示，此次事件影响恶劣，严重伤害广大消费者的权益，我们高度重视。此次事件发生后，我们积极配合各级**的监督检查，并第一时间成立以总经理牵头的专项处理小组，针对门店存在的严重违规行为进行调查整改。蜜雪冰城表示，针对媒体报道中的涉事门店现已责令其停业整顿。

资料显示，蜜雪冰城总部位于郑州，成立至今已有十余年历史，产品包括奶茶、果茶、冰淇淋等品类，其中不乏冰鲜柠檬水、摩天脆脆冰淇淋、摇摇奶昔、满杯百香果等畅销爆品。蜜雪冰城主打下沉市场，产品价格多在10元以下，目标用户为以大学生为代表的年轻消费群体，门店主要开设大学周边、步行街、商场周边等。

据全天候科技此前报道，蜜雪冰城目前门店数量已经接近1.5万家，预计年底将达到2万家。

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被郑州市市场监管局约谈

据河南商报报道，5月17日，郑州市市场监管局召开蜜雪冰城股份有限公司违法违规问题行政约谈会。

郑州市市场监管局摸清了蜜雪冰城股份有限公司在郑州市的旗下门店底数共529家。

通过检查，发现部分门店主要存在以下违法违规问题:

一、15家蜜雪冰城门店存在台账记录不完善，没有完全落实索证索票、进货查验记录制度的问题。

二、5家蜜雪冰城门店存在使用过期食材(花生碎)加工饮品的问题。

三、25家蜜雪冰城门店存在仓库管理混乱，食品与生活用品、消毒洗涤剂混放，甚至与自用药品混放，不同类型的食品混放，废弃的包装材料堆积的问题。

四、16家蜜雪冰城门店存在“三防”设施缺失的问题。

五、3家蜜雪冰城门店存在散装食品标签不规范，存在篡改或变相篡改开封日期等行为。

六、5家蜜雪冰城门店存在部分餐饮具清洗消毒不合格、不洁净的问题。

七、连锁企业总部食品安全责任流于形式，管理制度形同虚设。

八、5家蜜雪冰城门店对从业人员的培训完全缺失，从业人员对食品安全法律法规、操作规范等一无所知。

九、20家蜜雪冰城门店存在卫生死角，部分区域脏乱差的问题。

十、15家蜜雪冰城门店存在设施设备维护不及时，记录缺失的问题。

十一、2家蜜雪冰城门店存在部分从业人员无健康证明的问题。

据了解，目前郑州市市场监督管理局已责令35家门店限期整改，责令3家门店立即停业整改，当场对9家门店下达行政处罚决定书。

蜜雪冰城股份有限公司法定代表人、总裁张红甫面向监管部门、媒体和社会公众表示真诚道歉。

张红甫做出以下承诺：

一、积极配合**部门的监督检查，继续组织各个门店开展排查、自查自纠;继续组织公司所有区域市场督导团队、稽核检查小组针对自查自纠后的门店进行二次复检。

二、对在排查中发现问题的门店立即要求其停业整改，绝不姑息。

三、尽快完善各个门店监控设施，做到门店监控全部覆盖、实现门店监控系统与总部终端联网，完成线上网络化监管与线下工作人员检查双运转体系建设。

四、加强各区域门店互查制度建设，完善各区域门店互查机制，健全互查日历，真正做到食材效期问题“零发生”。

五、始终保持与各级监管部门的沟通汇报，时刻接受监管部门的批评指正。

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低价、加盟埋下隐忧

近年来，蜜雪冰城发展很快，很大原因是因为开放加盟快速布局，上述提到，蜜雪冰城目前门店已经接近1.5万家，这让蜜雪冰城对加盟店管理的成本和难度都很高，比直营模式更容易出现管理漏洞。

与喜茶、奈雪的茶等知名的茶饮品牌相比，蜜雪冰城属中低端品牌，主要以性价比取胜。中国食品产业分析师朱丹蓬表示，蜜雪冰城频现食安问题的原因主要是低利润扩张以及加速开店。“蜜雪冰城定价偏低，利润空间进一步被压缩，导致其对员工以及门店的管理有漏洞。另一方面，蜜雪冰城的上市压力较大，加速开店也让门店管理水平参差不齐。”

在联商特约专栏作者、资深零售人孙裕隆看来，蜜雪冰城是一家创业超过十年的饮品企业，也是当下国内加盟店数量最多的饮品企业。

蜜雪冰城选择以低价低线城市为市场入口本身是成功的，但选择加盟模式进行市场扩张的前提是整个品控与运营管理需要非常完善与严密，这方面麦当劳、肯德基是中国以加盟为核心发展模式的企业的榜样，作为食品企业更需要有非常严格的门店管理标准与检测闭环。

优质回答蜜雪冰城加盟申请怎么能通过

一、充分满足蜜雪冰城的条件有利于通过审核

一般情况下，发展较好，影响力较大的饮品品牌，投资者在进行经营时，总部都会提出一些要求。只有投资者能够充分的满足蜜雪冰城所提出的条件，就能够较为快速的通过店面的审核。例如，投资者进行蜜雪冰城的店面经营需要具备良好的信用以及充足的资金，总部会对投资者的信用以及资金情况作出一个评估，然后再考虑是否审核通过。同时总部也要求投资者热蜜雪冰城这一品牌，能够服从总部所提出的合理要求。

二、具有充足的投资资金有利于通过蜜雪冰城店面的审核

投资者如果想要经营餐饮业，是需要具备充足的投资资金的。投资者在进行蜜学冰城店面的审核时，资金较为充足会提高审核通过的概率。根据相关的数据显示，投资者经营一家蜜雪冰城店面所需要花费的投资资金大概在十几万元左右，其中包括一些店面装修费用，人员成本费用，以企业宣传费用等等。同时，投资者也需要预留一些资金作为流动费用应对蜜雪冰城店面经营中出现的问题。

三、蜜雪冰城店面审核困难的原因

很多想要经营蜜雪冰城店面的投资者，都认为蜜雪冰城对面的审核较为困难，其实这都是有原因的，因为蜜雪冰城的创始人的经营理念就是希望每一个蜜雪冰城的加盟商都可以做成长期合作，不希望在街上看到蜜雪冰城的加盟店关闭或者被转让，较为严格的审核会为总部淘汰一批可能不能够长期经营的店面，这就使得留下来，通过审核的蜜雪冰城店面的发展实力都是较强的，发展前景也是较好的。

四、良好的店面选址有利于蜜雪冰城店面通过审核

店面的选址对于蜜雪冰城的经营来说也较为重要，投资者如果想要快速的通过蜜雪冰城店面的审核，就要具有良好的店面选址，店面的选址往往较为困难，需要投资者花费较多的时间，较好的位置是，靠近学校或者办公楼，其次是靠近地铁口，再次是靠近商业街是正商业街的地区，如果是选择了附近只有居民区的店面，那蜜雪冰城肯定是不给通过了的，所以投资者如果想要快速的通过蜜雪冰城店面的审核，需要着重的关注店面选址这一方面。

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