晋中市蜜雪冰城，山西晋城蜜雪冰城
餐饮企业开始注重品牌建设，通过品牌形象的建立和传播，提升品牌知名度和美誉度，吸引更多消费者。现在餐饮加盟品牌越来越多，创业者该如何现在呢？下面小编就针对（晋中市蜜雪冰城）山西晋城蜜雪冰城这个餐饮品牌进行详细的讲解。
最佳答案新茶饮赛道真不愧是风口。融资、IPO的消息一波接一波，正迎来上市收割前的最后冲刺。本来喜茶的160亿估值已经足够令人咋舌，没想到这两天又有媒体报道蜜雪冰城即将完成新一轮融资，估值200亿的传闻。
虽然，蜜雪冰城给出了“报道不实，暂未接到相关消息”的回复，但结合喜茶、奈雪相似的回复套路，不得不让人怀疑事件的真实性。
作为奶茶界的“老人”，如今已23岁的蜜雪冰城相较于喜茶、奈雪们的快速崛起，始终稳扎稳打，默默耕耘。不过近两年迎来了爆发，6月刚刚成为中国第一家门店数量过万的茶饮企业，如今又以200亿的估值传闻引发围观。
被冠以“奶茶界拼多多”的蜜雪冰城是如何炼成的？它何以撬动茶饮赛道半边天？有机会成为新茶饮赛道第一股吗？
01
品牌的“草根”基因
造就“高质低价”下的错位竞争法则
任何品牌的成功都不会一蹴而就，都有着各种偶然与必然的因素掺杂其中。当然，蜜雪冰城自然也不例外。从创立之初的草根特质到粗放式发展下的规模效应，蜜雪冰城都与喜茶、奈雪展现出截然不同的气质。
1、创始人赋予品牌的“草根”基因，蜜雪冰城的平民胜利法
不同于后来者喜茶、奈雪的“贵族”特质，蜜雪冰城创始人张红超从创业第一天开始，就没有想过做一个多么贵的产品。他想的很简单，就是养家糊口，把在农村的父母接到城里住。做的也很简单，用最低的价钱，做出当时市面上最好的产品。
这个从农村走出来的草根创业者用近乎执拗的坚持确定了品牌要做更好的品质，坚持更低价钱的路线。虽然后来蜜雪冰城火了，张红超始终没有动摇过，用低价策略让利于消费者是张红超始终不曾改变过的经营原则。不是看市场，也不恶意针对竞品，而是采取成本倒退的定价策略。
创始人这样颇具“草根”特质的朴素主义商业经营法则成就了日后品牌对于供应链近乎偏执的追求，让平价高质的基因慢慢渗透到企业文化中。
2元的脆皮甜筒、5元的柠檬水正是这种“打造高品质的价格革命，惠及大众”的企业愿景，最终让蜜雪冰城的平民胜利法得以奏效。
2、“农村包围城市”，激发下沉市场的巨大威力
蜜雪冰城之所以被冠以“奶茶界拼多多”的名号，与其专注于三四五线城市的下沉路线有着极大的关系。
蜜雪冰城的门店遍布中国的城乡，特别是河南、河北、山东、陕西、四川等省市的地级市、区，这些地方的年轻人、学生就是它的主要消费群体。 并且以密集开店的模式最大限度地增加品牌曝光，由此增加消费者的消费频次和消费需求，从而达到覆盖更广人群的目的。
就这样，蜜雪冰城明线上用层出不穷、众多不足十元的爆款单品和买多少送多少的优惠策略不断吸引着消费者；暗线上则以“十步一蜜雪”的下沉市场策略尽可能的包围着每一个潜在消费者。
在下沉市场深耕细作的十几年，蜜雪冰城不断地从下沉市场的视角出发，建立品牌形象，也就逐渐形成了其“土味”气质，显露出极强的市场穿透力。
3、1万+店的规模效应，助力蜜雪冰城从品类到品牌的跨越式升级
正如前文所说，今年6月蜜雪冰城以1万家店铺成为中国第一家门店数量过万的茶饮企业。
在餐饮行业，有规模优势这种说法。门店数量多，也就意味着跟上游供应链有谈的资本，成本优势大。能够把价格压低，保持终端价格优势。
前期野蛮生长的时代过去了，这个行业开始步入了规模时代和细分时代。 此刻，站上1万家店规模的蜜雪冰城已经完成了品牌的巨大壁垒。每年多少人次的复购，自带广告流量的蜜雪冰城已经完成了从品类到品牌的跨越式成功之路。
在竞争激烈的茶饮界，蜜雪冰城能够以“黑马”之姿突破万店规模，这对整个茶饮市场而言，必然具有里程碑式的意义，对市场也是一个鼓舞。
4、与喜茶、奈雪们的差异化，错位竞争法则的胜利
此前，行业内就“喜茶和蜜雪冰城，谁能代表中式茶饮的未来”进行了激烈争论。这样的争论注定不会有结果，因为不同的主攻市场、目标人群，也决定了两个品牌的不同发展走向。
在消费升级的理念趋势之下，喜茶、奈雪与生俱来的高贵特质在新茶饮的浪潮中立于不败之地。根据越来越精细的贴心服务，包装设计的精心设计策划，给顾客产生更“贵”的感受，打造了“茶饮贵族”特质的品牌形象。
相比较而言，专注白领头部客户的喜茶，其核心竞争力在于品牌和爆款，其利润空间相对较大，当有更大的资本介入市场的时候，很容易通过资本的力量打造其它的网红品牌和爆款，从而抢夺市场。
反观蜜雪冰城，其利润已经做到极致化，它的核心竞争力在于它的极致化成本控制，在这种情况下，很难再有其它品牌介入而分夺其市场。
02
站在新茶饮的风口浪尖
蜜雪冰城能否一飞冲天？
诚然，所有品牌竞争焦点，可能最后都会落在用户身上。只有从用户的角度出发，去定制化生产符合用户喜好、品味的产品，你才能在某个区域内站稳脚跟。
蜜雪冰城的成功正是遵循此道。有人说，蜜雪冰城靠的就是便宜、低价，其实不完全是。价格是最浅层的东西，再往深了去，蜜雪冰城一直在不断地打破自身的认知障碍，产品和营销的方向都是围绕用户的时代需求展开。
1、蜜雪冰城隐藏在“后端”的品牌壁垒
对于蜜雪冰城而言，无论是极致的低价，还是1万 全国门店不过是冰山一角。这些背后都有着极强的后端来支撑。2012年开始，蜜雪冰城拥有了自己的独立研发中心和中央工厂，实现了核心原料全部自产。 蜜雪冰城掌握了对自己产品原料的把控权，拥有议价能力，原料价格下调。
运营管理、研发生产、仓储物流都有专门的公司负责，实现了从原料采购、研发、加工生产到门店销售的无缝对接。
这些放在国内餐饮行业都是少有的自供应系统，才蜜雪冰城的核心竞争力所在。也正是因为这一套完整的产业链，蜜雪冰城的原材料成本、运营成本大大降低，得以支持品牌一直做“高品质平价产品”。
2、蜜雪冰城“前端”品牌侧的失利
不过，正如拼多多一样，当下沉市场的能量被榨干，一二线也成为蜜雪冰城不得不考量的市场，毕竟，给予资本的故事还没有讲完。
2018年，蜜雪冰城曾推出高端品牌“M+”，价格上探20元左右，用来攻占大城市的核心商圈。不过，因为创新研发能力不足又缺乏高端属性，M+并没能复制蜜雪冰城的增长神话，知名度极低。
而值得一提的是，当国内茶饮市场进入品牌竞争时代，远离品牌竞争主战场的蜜雪冰城也不得不重视起品牌建设，向更 时尚 潮流的品牌形象和高质美味高颜值的产品方向转变。
2018年，蜜雪冰城与业内有名的品牌策划公司华与华联手，重新对品牌VI进行设计，品牌形象、店招、logo、IP形象都进行了全面升级。
然而从目前的效果来看效果也不是十分明显，毕竟品牌升级是一个系统性、长期性的工作，并非一蹴而就。蜜雪冰城多年来形成的草根基因太过明显，这个固有逻辑一时很难被打破。
03
结语
蜜雪冰城的成长史就是一部不断打破自我认知和外界认知的故事。它只凭借一个“平价”策略横扫各个县城，成为首家破万店的茶饮品牌。虽然估值200亿是个乌龙，但也足以表明资本市场对蜜雪冰城的期待与认可。
不过相较于蜜雪冰城在品牌侧的失利，以及向一二线城市进攻战略的受阻。喜茶、奈雪的下沉战略则要成功的多，已经在三四线城市跑马圈地。书亦烧仙草、益禾堂、古茗等二线品牌对蜜雪冰城的围攻之势也已经形成。
但即便如此，在整个新茶饮赛道站在即将“丰收”的当口，蜜雪冰城同喜茶、奈雪们一样，依然充满着无限可能。毕竟，新茶饮的 探索 依然在继续！
最佳答案蜜雪冰城使用童工被罚，此前屡出食安问题
蜜雪冰城使用童工被罚，此前屡出食安问题，据报道，涉事门店负责人表示“当时确实做错了”，该童工为15岁的辍学女孩，蜜雪冰城使用童工被罚，此前屡出食安问题。
蜜雪冰城使用童工被罚，此前屡出食安问题1
4月7日，“蜜雪冰城门店违法使用童工”相关话题登上热搜首位，引发众议。
据了解，4月2日，天台县蜜雪冰城饮品店因违法使用童工，被浙江省天台县综合行政执法局罚款1.25万元。天眼查APP信息显示，该门店违反《浙江省实施〈禁止使用童工规定〉办法》第二条第一款，《浙江省实施办法》第十四条第一款。
雇佣童工一事屡有发生，也给市场和监管敲响警钟，未来，一方面企业要自觉，另一方面，监管部门对于这类操作还需要严加处罚。
公开资料显示，蜜雪冰城创立于1997年，总部位于郑州，是一家以新鲜冰淇淋-茶饮为主的连锁机构。公司以加盟为主，主打极致性价比，据了解，蜜雪冰城产品价格基本在10元以下，客单价低于市面上大部分茶饮店。
作为国内首个门店数过万、下沉成效显著的茶饮连锁品牌，蜜雪冰城能在竞争激烈的新式茶饮市场中脱颖而出，得益于它多方面的优势：规模、营收及供应链是一方面；另外，公司对自身定位较清晰，主打零售形式，销售产品，也能保证与此相对应的消费者体验感。
但同时，值得注意的是，基于“加盟制”生长模式的蜜雪冰城，上述优势一旦未能很好利用，将会反噬品牌形象：规模的扩大意味着对加盟商及供应链等方面的管控能力的要求也会更高；主打零售形式、销售产品的背后，没有了场景、服务等因素的分散，消费者会将更多目光聚焦产品本身，对品质或性价比也会更为注重。
而近年来，屡次出现食安问题的蜜雪冰城，显然在这些方面还做得不够。
此前，蜜雪冰城曾被媒体曝光其郑州永安街店、济南大观园店、武汉马湖商业街店存在篡改开封食材日期标签，随意更改或不记录食材“效期追踪卡”备制截止时间，违规使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶等食材，柠檬表皮不清洗等卫生问题和食品安全隐患。随后，河南省市场监管部门对河南1791家蜜雪冰城门店开展全面排查，已责令5家门店停业整改，给予9家门店行政处罚。
而除了多次被监管部门点名外，蜜雪冰城也曾因茶饮中出现小虫等问题而遭到消费者的质疑，相关产品图片及视频被曝光在网络平台上。
可以说，加盟模式之下，如何做好品控是蜜雪冰城必须要面对的一个挑战。而如今，雇佣童工一事的曝出，也在一定程度上反映出公司在员工管理体系上存在不小的问题，这或也将成为公司跑马圈地过程中，横在发展道路上的一道坎。
蜜雪冰城使用童工被罚，此前屡出食安问题2
4月7日，“蜜雪冰城门店违法使用童工被罚”一事引发网友关注。
蜜雪冰城工作人员表示，情况已反馈相关部门，待处理。
义务教育是强制教育，用人单位不能使用童工，没有什么可商量的余地。即使是好心，违法了也应该受到处罚。而一些人担心的“孩子假期打短工算不算使用童工”的问题，也应该就个例来分析区别对待。有律师称，如果是学校或家长组织的社会实践活动，那就不算，但也要警惕有企业将使用童工包装成“社会实践活动”，以躲避处罚。
保障未成年人的利益，不是给未成年女孩一份工作。对蜜雪冰城饮品店的店长来说，最理想的结果是联系女孩的家人，如果家人不管不顾，可以报警交由警方处理。现在，女孩不知所踪，当地警方和教育部门应该依据店方提供的信息，找到她，维护她的合法权益，让她重新走进校园才是。
蜜雪冰城使用童工被罚，此前屡出食安问题3
在冲刺上市的关键档口，蜜雪冰城一门店被曝违法使用童工，被罚1.25万元。
门店违法使用童工被罚
4月7日晚间，“蜜雪冰城门店违法使用童工被罚”冲上微博热搜。
天眼查信息显示，4月2日，天台县蜜雪冰城饮品店新增一则行政处罚，处罚事由为违法使用童工，被浙江省天台县综合行政执法局罚款1.25万元。
天眼查信息显示，该企业成立于2019年4月，为个体工商户。
针对“蜜雪冰城门店违法使用童工被罚”，网友展开热议，不少网友对童工的定义进行了讨论。
我国劳动法明确规定，禁止用人单位招用未满十六周岁的'未成年人。文艺、体育和特种工艺单位招用未满十六周岁的未成年人，必须遵守国家有关规定，并保障其接受义务教育的权利。
《禁止使用童工规定》第二条规定：“国家机关、社会团体 、企业事业单位、民办非企业单位或者个体工商户均不得招用不满16周岁的未成年人。”用人单位使用童工的，由劳动保障行政部门按照每使用一名童工每月处5000元罚款的标准给予处罚。劳动保障行政部门并应当责令用人单位限期将童工送回原居住地交其父母或者其他监护人，所需交通和食宿费用全部由用人单位承担。
正冲刺A股IPO
“不出意外的话，蜜雪冰城会在今年上市。”上述接近蜜雪冰城的人士表示。
公开资料显示，蜜雪冰城1997年成立于郑州市，历经20多年的发展，目前已成为一个专为年轻人打造新鲜冰淇淋与茶饮的全国连锁品牌。
打造出“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”神曲的华与华董事长华杉2021年10月在微博透露，蜜雪冰城的门店数量已经突破2万家。
走低端路线的蜜雪冰城，主要销售对象是青年学生。根据mob研究院数据，蜜雪冰城在10元以下的低端茶饮市场的份额已达到30.6%，相当于10元以下的现制茶饮，每卖出三杯，就有一杯是蜜雪冰城的。
2021年年初，蜜雪冰城获得了龙珠资本、高瓴资本联合领投的首轮融资，双方各自投了10亿元，融资完成后，蜜雪冰城估值超过200亿元。
2021年国庆节前夕，蜜雪冰城完成在河南证监局IPO辅导备案，拟在A股上市。
加盟店管理难题多
在业内人士看来，蜜雪冰城加盟店自主性较强，但这对蜜雪冰城的管理构成一定挑战。
除了此次违法使用童工被罚事件，蜜雪冰城最大的隐忧或是加盟店的食品卫生安全问题。
尽管根据蜜雪冰城的招商加盟规定，所有加盟商签约加盟后，必须参加蜜雪冰城总部统一组织的线下培训，从食品安全、管理流程理论知识学习到门店运营实际动手操作，各项培训内容必须考核通过，才能进入整个门店体系。但在实际运营中，仍有不少加盟门店在食品安全问题上“翻车”。
如2021年5月，蜜雪冰城三家门店被曝存在篡改开封食材日期标签，随意更改或不记录食材“效期追踪卡”备制截止时间，违规使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶等食材，柠檬表皮不清洗等卫生和食品安全隐患。
随后，河南省市场监管局约谈涉事门店负责人和总部法人代表，要求蜜雪冰城积极主动配合调查，整改到位，履行企业主体责任，回应社会关切。
又如2021年9月，北京市昌平区和海淀区市场监管局发布的餐饮企业食品安全问题抽检的通报中，蜜雪冰城上榜。
“虽然加盟连锁有利于畅通品牌方的资金流，但是如果扩张过快也会给品牌调性、食品安全带来一定的隐患。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示。
最佳答案作为一个只喜欢喝水和冰可乐的高中生，让我注意到一个奶茶品牌，真是一件不容易的事，不过虽然注意到了，那我自己本身也很好奇，它为什么在奶茶中脱颖而出。
它为什么受到大众追捧？
1，价格低，在这个时候，确实我们已经很难看见像蜜雪冰城如此平价的奶茶店，三块钱的冰淇淋，四块钱一杯的柠檬水，还有不超过十块钱的种类，丰富的奶茶，我们调侃自己为贫困窟的少男少女，而张红普更是万千贫困窟少男少女的救星。
2，名气大，仅仅是依靠价格低是没有用的，价格低在这个世界上并不是不存在的，这一点无法是他立于不败之地，名气是他走好这部戏的第二颗棋子。从张红谱的创业日记中说过，他的农村包围城市战略，先占领三四线小镇，最后夺取一二线的高地的战略思想，我觉得他在这点坐的是满成功的 。起其他的奶茶品牌，像喜茶，奈雪茶，茶颜悦色，古茗，一点点，CoCo，走的都是占领一二线高地，最后下沉到三四线城市。过，因此也使某些偏远地区无法有效的真正有分店，张红甫的这首牌反其道而行之，却有出乎意料的好处，建立分店时间长，没有十几年的积累沉淀是做不到。
3 你嫌蜜雪冰城土，蜜雪冰城还没嫌你穷呢，你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜 蜜蜜。雪王logo的图标，粉红色的外观设计，洗脑的歌曲真有几分幻觉了。
4，亮好社会形象。那前几天的河南郑州暴雨中，蜜雪冰城与鸿星尔克捐款，无疑又是成为了社会中各行各业的榜样，赢得了良好的社会赞誉，进而扭转了，前一天蜜雪冰城使用烂水果上热搜而导致的不良社会形象。既出人意料，又在情理之中。从环保的角度使用纸吸管，蜜雪冰城凭借自己的用心，确实有很多加分点，他真的有希望成为中国奶茶的领军人物，走出国门，走出东南亚，面向世界，成为中国的高端奶茶品牌。
好的说完了，谈谈坏的。
，，前几天蜜雪冰城使用烂水果，这也是事实，
刚解决了生产问题，面临的就是运输问题了，因此，蜜雪冰城还自己建了郑州储物流公司，，蜜雪冰城在多家奶茶店，因原料上涨而提升价格时宣布不涨价。赢得赞誉，这对于顾客确实是一件好事，但对于经营店者却大大的不利利润，再一次被压缩，蜜雪冰城的年收入65亿元，大部分由分店，向总部买原材料以及加盟费开训开店培训的钱。所以这对于总部来说没有什么太大影响，但对于开店者却是一个很大的包袱，总部秘史冰城落了一个好名声，顾客也没有得到任何伤害，但锅是给了经营者背了。一个人既做好事，又做坏事的时候，我们往往希望自己能被他做好事，所以我们会忽略掉他所做的坏事。
蜜雪冰城好，但蜜雪冰城又不好。
最佳答案蜜雪冰城算是中国新茶饮品牌。
蜜雪冰城，是张红超先生于1997年在郑州创立，专为年轻人打造新潮冰淇淋与茶饮的品牌。经过20余年的发展，全国门店数量超过一万家，覆盖31个省（市、自治区）并正在积极开拓海外市场。
蜜雪冰城致力于让全球每个人享受高质平价的美味，始终秉承“近者悦，远者来；以奋斗者为本，以顾客为中心”的理念，用优质的原材料打造产品，以优质的团队服务顾客。
为做好每一支冰淇淋、每一杯茶饮，蜜雪冰城品牌由三大产业链（研发生产、仓储物流、运营管理）共同协作，使蜜雪冰城在国内饮品行业稳步成长，并致力于推动全球冰淇淋与茶饮行业更好、更快发展。
为推广冰淇淋文化，蜜雪冰城于2019年5月全球独家冠名并主办了首届冰淇淋音乐节。本场音乐节为期三天，蜜雪冰城邀请了创作才子汪苏泷、实力唱将庄心妍、抖音潮男王北车、炸鸡少女阿肆、梦想组合南征北战、简弘亦等歌手，为观众带来精彩的表演。
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