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开一家绝味鸭脖店需要的投资费用取决于地点、店面大小、装修和设备等因素。一般来说，开一家小型的绝味鸭脖店的投资费用大约在10-20万元之间，而大型的店面则需要更高的投资费用。

除了投资费用外，绝味鸭脖店的经营成本也需要考虑。这些成本包括原材料采购、人员工资、租金、水电费、设备维护等。根据不同地区和店面大小，经营成本也会有所不同。

对于一个月的盈利，也要考虑到地点、店面规模、经营管理水平等因素。一般来说，绝味鸭脖店的盈利能力较强，如果经营得当，一个月的净利润可以达到数万元。

然而，开一家绝味鸭脖店也面临着激烈的市场竞争和风险。需要有足够的市场调研和经营管理能力，才能确保店铺的盈利和持续发展。

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