六盘水绝味鸭脖加盟费,六盘水绝味怎么做
2024年11月07日 22:40:50
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作者:小雨
六盘水绝味是贵州六盘水市的一道地方特色小吃,以其独特的味道和口感深受当地人的喜爱。下面就让我们来学习一下如何制作六盘水绝味吧。
材料:
1. 猪肉馅500克
2. 红薯粉200克
3. 鸡蛋2个
4. 姜末适量
5. 大葱末适量
6. 盐适量
7. 酱油适量
8. 料酒适量
9. 花椒粉适量
10. 辣椒粉适量
11. 鸡精适量
12. 食用油适量
步骤:
1. 将猪肉馅放入碗中,加入姜末、大葱末、盐、酱油、料酒、花椒粉、辣椒粉、鸡精等调味料,搅拌均匀后腌制10分钟。
2. 红薯粉加入适量的水,揉成面团,搓成小圆球备用。
3. 取一小块肉馅,将其包裹在红薯球上,用手轻轻捏压成扁圆形。
4. 热锅凉油,将绝味放入锅中,用中小火煎至两面金黄,加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟。
5. 打入鸡蛋液,用铲子将绝味翻转,使鸡蛋液均匀包裹在绝味上,继续煎至表面微黄即可。
6. 出锅前撒上适量的葱花即可。
小贴士:
1. 红薯粉的比例要掌握好,过多会影响口感,过少会影响形状。
2. 绝味的煎炸时间要适当,过长会导致口感变硬,过短则会影响熟透度。
3. 煎绝味时不要用大火,以免煎糊。
4. 绝味的口感较为油腻,可以在煎炸前将肉馅中的肥肉去除一部分,以减少油腻感。
就是制作六盘水绝味的全部步骤,希望能够帮助到大家。
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